Съвети · Хранене
Салатата не те засища? Може би ѝ липсва мазнина
Голяма купа салата, чувството, че живееш правилно, и… след час вече търсиш нещо сериозно. Не, салатата не те съди. Просто без мазнина тя е като парти без музика – всичко е налице, но не се получава.
Доматите, морковите, спанакът и зелените листа са пълни с каротеноиди – оцветителите, на които дължат цвета си. Те се разтварят в мазнина, не във вода. Ако ги ядеш съвсем без мазнина, голяма част просто минава покрай теб.
Какво показва проучването: при хора добавянето на авокадо към доматена салса е увеличило усвояването на ликопен около 4,4 пъти, а на бета-каротен – около 2,6 пъти. При салата авокадото е повишило усвояването на алфа-каротен 7,2 пъти, на бета-каротен 15,3 пъти и на лутеин 5,1 пъти. Ключът е мазнината – затова маслото от авокадо работи по подобен начин.
Какво да направиш: една чаена до една супена лъжица масло от авокадо върху салатата или няколко лъжици Класическо гуакамоле отгоре. Две секунди работа, а салатата става ястие.
По-подробно
- Лъжица масло отгоре 1 ч.л. до 1 с.л. Класическо масло стига за голяма купа. Не ти трябва дресинг от шест съставки.
- Гуакамоле вместо дресинг Две-три лъжици Класическо гуакамоле, разбъркани със салатата – кремообразно, без майонеза. В него доматът вече е вътре.
- Цветните зеленчуци първо Домат, морков, спанак, червена чушка – в тях са повечето каротеноиди.
- Печени или сурови И печените моркови, и тиквата обичат мазнина – лъжица масло преди фурната.
- Сложи го накрая Маслото е най-ароматно сурово, полято точно преди сервиране.
Свързани въпроси
Колко масло да сложа?
За една голяма салата – между чаена и супена лъжица.
Става ли с Лютото масло?
Да – ако обичаш салатата да има характер.
НаръчникГуакамоле: рецепта, съхранение и с какво се сервира →
Защо с Alexandria
- Без белене и чакане да узрее
- Един и същ вкус всеки път
- HPP – налягане вместо варене
- Без добавени консерванти
- Охладена доставка до вратата
- Готови за сервиране тарелки
Източници
