Съвети · Качество
Готовото пюре – мързел или умно решение?
Сценарият е познат. Купуваш четири авокада. Две са твърди като камък, едно е кафяво отвътре, а последното е идеално – точно в деня, в който няма да си вкъщи. Това е авокадо лотарията и почти всеки я е играл.
Пресното авокадо има един проблем: узрява, когато то реши, и покафенява, щом го намачкаш. Затова повечето готови варианти по магазините или имат консерванти, или са минали през варене, което взема вкуса и цвета.
Защо при нас е различно: тарелките минават през HPP – обработка с високо налягане, без топлина. Налягането спира микроорганизмите и ензимите, заради които намачканото авокадо потъмнява. Методът се използва точно за авокадово пюре – подробности има в съвета „Какво е HPP“.
Резултатът: винаги узряло, винаги зелено, без добавени консерванти. Отваряш и ядеш – без нож, без белене, без костилка в кошчето.
По-подробно
- Без лотария Всяка тарелка е узряла точно колкото трябва – няма твърди, няма кафяви.
- Без изхвърлено Неотворените тарелки издържат до 2 месеца в хладилника. Отваряш, когато ти потрябва.
- Без добавени консерванти Работата я върши налягането, не химията.
- Без нож и дъска 10 секунди от хладилника до масата.
Свързани въпроси
Има ли разлика във вкуса от прясно намачканото?
HPP се ползва точно защото не нагрява – вкусът и цветът остават.
Защо отгоре понякога е по-тъмно?
От въздуха след отваряне. Разбъркай – и е като ново.
НаръчникГуакамоле: рецепта, съхранение и с какво се сервира →
Защо с Alexandria
- Без белене и чакане да узрее
- Един и същ вкус всеки път
- HPP – налягане вместо варене
- Без добавени консерванти
- Охладена доставка до вратата
- Готови за сервиране тарелки
Източници
